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“土豆燒牛肉”共產主義的由來
作者: |世界萬象|  發布時間:2006-04-12 09:21:35  已讀:2238 次  文章來源: |世界萬象|

  《黨史縱橫》第4期刊登原外交部副部長王殊的文章,回憶說,在上世紀60年代的中蘇思想論戰中,經常在報刊上看到中國批評蘇共的“土豆燒牛肉”共產主義,我同許多人一樣,在很長時間內弄不清是怎么一回事。直到很多年以后,我被派往一戰之前曾是奧匈帝國的奧地利任大使,并且訪問了匈牙利才完全弄清楚。
  20世紀50年代末,當時蘇共總書記赫魯曉夫訪問匈牙利,在一次群眾集會上的講話中說,到了共產主義,匈牙利就經常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利飯菜中一道頗具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的,然后澆在米飯上,很好吃。
  新華社《參考消息》編輯部的翻譯們在翻譯赫魯曉夫這個講話時,被“古拉希”這個詞難住了。如果直譯為“古拉希”,中國讀者不知是何物,而在后面加上括號注解又嫌太長。有幾個記者知道這個詞,也吃過這道菜,說不過是土豆燒牛肉罷了。《參考消息》每天出版很緊迫,后來幾個編輯商量決定譯為“土豆燒牛肉”。現在看來,這個譯法不太確切,沒有表達這道菜在匈牙利飯菜中的代表性和廣泛性。因而后來引起了不少的誤解。如果當時直譯為“古拉希”,再加上括弧注解,可能會好一些。
  赫魯曉夫這句話只是取悅匈牙利人的玩笑之詞,并不是說共產主義的標準就是大家都能夠吃上“土豆燒牛肉”。  
 

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